2026/04/25

ランチ🐂神戸牛

今日は神戸牛をご馳走になる。

目の前で焼いてくれるお店だった。

シェフが、ニンニクの焼き方を教えてくれたのでメモる。

1、薄切りにする。
2、水にさらす。（理由を教えてもらったが覚えていない）
3、フライパンを傾けると貯まるぐらいタップリのオイルで、じっくり弱火で焼く。
4、きつね色▲になったら、キッチンペーパーの上に上げる。余熱で火が通るので焼きすぎない。
5、ニンニクを焼いた後のオイルで肉を焼く。

美味かった♪
ありがとうシェフ。